L’abbazia di Novacella, istituita nel 1142 dal vescovo di Bressanone, rappresenta uno dei luoghi di culto più rilevanti del nord Italia e dell’Arco Alpino, facente parte della Congregazione Lateranense Austriaca dei Canonici Regolari di San Agostino. Situata a Novacella, nel comune di Varna, a circa 3 km a nord di Bressanone, è annoverata tra le più prestigiose abbazie dell’area tirolese. Attualmente inserita tra le 12 tappe della “Culturonda”, un itinerario culturale altoatesino.
Nel corso dei secoli, l’abbazia è divenuta uno dei centri spirituali più rinomati del Tirolo storico. Nonostante la secolarizzazione imposta da Napoleone sui conventi tirolesi, nel 1816 fu riattivata la funzione religiosa dell’Abbazia di Novacella. Durante la Seconda Guerra Mondiale, l’edificio fu adibito a magazzino militare e subì danneggiamenti, ma a partire dal 1949 ha riacquistato il suo splendore barocco.
Attualmente, al suo interno, ancora abitato da monaci benedettini, si trovano una rinomata cantina, un centro congressi e una struttura per il pernottamento.

L’Abbazia di Novacella, oltre a essere un sito di grande significato storico, è rinomata anche per la sua eccellente produzione vinicola. La cantina del monastero propone una gamma di vini bianchi della Valle dell’Isarco, appartenenti alla linea Praepositus, tra cui Sylvaner, Kerner e Gewürztraminer. La tenuta dell’Abbazia di Novacella comprende 86 ettari di vigneti, gestiti sia direttamente che in collaborazione con i soci conferitori. Le viti beneficiano delle elevate altitudini, che oscillano tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare, e del clima alpino, arricchito dalla presenza di sostanze minerali nei terreni. L’esperienza accumulata attraverso i secoli, insieme alle moderne tecnologie e alla dedizione di chi lavora nei vigneti e in cantina, conferisce ai vini dell’Abbazia di Novacella una forte personalità, evidenziata da un carattere minerale distintivo tipico della regione altoatesina. Grazie a donazioni e acquisizioni, l’abbazia gestisce oggi due aziende agricole, producendo circa 800.000 bottiglie all’anno, principalmente di vini bianchi di alta qualità.