La Valle dell’Usignolo si trova nel cuore di Sermoneta, in provincia di Latina, un paesaggio intatto e incantevole, a pochi passi dai bellissimi giardini di ninfa. In questo luogo straordinario Stefania e Giuseppe nel 1990 decisero di trasformare i terreni di famiglia in un ristorante, seguito poi da B&B e resort con piscina ai quali si aggiungono le diverse produzioni di frutta, vino e olio.

La loro filosofia è quella di lavorare su materie prime del territorio, arrivando così a presentare un prodotto 100% biologico. Il duro lavoro perseverato per anni ha dato alla luce dei prodotti territoriali eccellenti, tra i quali confetture, vino, olio e spezie.